usd18.net
A zsemlegombóc készítése igazán egyszerű, mégis laktató kísérője a húsételeknek. Cikkünkben tanácsokat adunk, hogyan zajlik a szemlegombóc készítése, és ha nem sikerül, eláruljuk azt is, miért fő szét a zsemlegombóc. A zsemlegombóc vadashoz miért ajánlott? A vadételek tipikusan szarvasból, őzből, vaddisznóból készült sültek, pörköltek, raguk. A hús fajtájától és elkészítési módjától függ, hogy mennyire zsíros, szaftos ételt kapunk. A zsemlegombóc vadashoz akkor a legjobb választás, ha az étel sok zsírral vagy szafttal jár. Miért? A zsemlegombóc recept eredménye egy viszonylag natúr, semlegesebb, főtt ízvilág, amit azért kedvelünk, mert hagyja kiteljesedni a vadak karakteres ízét, zamatát, nemmellesleg tökéletesen lehet vele a szaftot mártogatni. A zsemlegombóc készítése a legtöbb recepthez hasonlóan variálható: a zsemlegomboc vadashoz akár egy kicsivel több fűszert, érdekesebb hozzávalókat is befogadhat és nemhogy elnyomja a főétel ízét, még inkább kiemeli annak zamatát! Eredeti zsemlegombóc recept Hozzávalók: 4 (szikkadt) zsömle 4 tojás 4 dl tej 1 csokor friss petrezselyem 35 dkg liszt só, bors ízlés szerint Elkészítése: A zsemlegombóc készítése során a zsemle állagától függően aprítsuk, morzsoljuk a lehető legkisebb darabokra azt.
Az utóbbi napokban többször is szembejött a zsemlegombóc. Vagy én készítettem, vagy az étteremben volt az étlapon (de valóságban sajnos elment a konyhalány, aki mindig készítette, és a szakács nem áll neki). A barátnőm azt mesélte, hogy utoljára akkor evett, amikor még élt a nagymamája, mert az anyukája nem készíti, neki fogalma sincs hogy kell, de tuti nagyon macerás. A másik barátnőm pedig fagyasztva szokta venni, mert az egész család imádja, de nincs ideje elkészíteni. Nos, nem mondom azt, hogy annyira egyszerű, mint kifőzni egy spagettit, ráadásul attól kicsit több mosogatnivalóval jár, de egy hétvégén szerintem simán belefér. Mindennel együtt 40 perc alatt elkészül, és azért a házi zsemlegombóc sokkal jobb mint a bolti. Elrontani egyféle képpen lehet, mégpedig a rosszízű legolcsóbb zsömlével, amit enni sem szeretünk, alapanyagként felhasználni pedig tényleg nem érdemes. Én többféle képpen készítem, attól függően, hogy mi mellé kerül majd. A vadas mellé alap, igaz, a krumpligombóccal van versenyben, de mivel kétféle vadast is főzünk, már szokássá vált, hogy a "magyaros" vadas körete a zsemlegombóc, míg a "zsidós" vadas körete a krumpligombóc.
Zsemlegombóc: a vadas marhahús és a szalontüdő kedvenc körete. Itt egyszrű, képes receptet találz, amelynek alapján könnyen elkészítheted. Zsemlegombóc recept Elkészítési idő: 50 perc Nehézségi fok: 2(közepes) Hozzávalók 10 db gombóchoz 2 db szikkadt zsemle Szikkasztott zsemlék 2 db tojás 2 dl tej 20 dkg liszt 1 kisebb csokor petrezselyem 1 kiskanál só 1 evőkanál olaj Előkészítés A zsemlét kockákra vágod. Zsemlék kockára vágva Serpenyőben kevés zsíron megpirítod. Zsemlekockák pirítása Pirított zsemlekockák A petrezselymet felaprítod. Felaprított petrezselyem Zsemlegombóc készítése A tojásokat, a sót és a tejet összekevered. Egy habverővel hozzákevered a lisztet. Ha csomós maradna, kézi mixerrel keverd simára. Tészta Hozzáadod és belekevered a petrezselymet. Petrezselyem hozzáadva Petrezselyem hozzákeverése Belekevered a pirított zsemlekockákat. Sűrű masszát fogsz kapni. Ha nem lenne elég sűrű, keverj hozzá kevés lisztet, ha viszont túl sűrű, kevés tejjel hígíthatod. Zsemlekockák hozzáadva Felteszed a kifőzővizet és forrásig melegíted.
Zsemlegombóc vadashoz | Recipe | Főzési receptek, Finom étel, Receptek
A legfinomabb zsemlegombóc receptje vadashoz | Köret, Recept, Főzés
Hozzávalók 5-6 db szikkadt zsemle olaj tej 2-3 db tojás só őrölt bors liszt Elkészítés A szikkadt zsemléket felkockázzuk. Egy tepsibe pici olaj at öntünk, beletesszük a zsemlekockákat, és a sütőben néhány perc alatt megpirítjuk. A tejet összekeverjük a tojásokkal, sózzuk, borsozzuk, és beleforgatjuk a már kihűlt zsemlekockákat. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy kézzel formálható, jól összeálló gombócokat készíthessünk belőle. Í zlés szerint apróra vágott vagy szárított petrezselyemzöldet is adhatunk a masszához. A gombócokat forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzünk. Vadashoz ideális köret, de levesbetétként is kiváló. 9 BEVÁLT TRÜKK: ÍGY LESZ VERHETETLEN A VADAS! >>> 3+1 EGYSZERŰ LEVESBETÉT, AMITŐL MÉG JOBB LESZ A HÚSLEVES! >>> MEDVEHAGYMÁS ZSEMLEGOMBÓC >>> Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
4. Óvatosan a forrásban lévő vízbe tesszük őket (két részletben), és lassú, szinte csak gyöngyöző forralással 8-10 percig főzzük. Mielőtt kivennénk a vízből, egyet kettévágunk (D), megnézzük, átfőtt-e. Ha igen, tálba szedjük őket, meglocsoljuk az olajjal, fedő alatt kíméletesen összerázzuk, és tálalásig melegen tartjuk. Tippek: Érdemes egyszerre többet készíteni belőle, mert remekül tűri a mélyhűtést! A készre főzött, kihűlt gombócokat tálcára rakosgatva előfagyasztjuk, majd áttesszük műanyag tasakba. Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni és a mikróban vagy gőz fölött felforrósítjuk. Kedvencekhez Elkészítési idő: 45 perc + 20 perc pihentetési idő Energiatartalom: 162 kcal/1 gombóc Nehézségi fok: Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be! Belépés Ezt a receptet eddig 18 ember jelölte meg kedvencének. Elküldöm a receptet ismerősömnek