usd18.net
Gondolhatjátok, ha én beleszerettem a rebarbarába, ti is bele fogtok! 🙂 Hozzávalók (egy piteformához vagy egy 28 cm-es formához): 20 dkg eper 10dkg rebarbara 5 tojás 10 dkg cukor 1 zacsi bourbon vaníliás cukor / házi vaníliás cukor 1 dl tej 1, 5 dl tejszín 10 dkg liszt 1 kk. sütőpor A clafoutis egy igazi hétköznap esti süti. Szerintem ugyanis vannak például tipikus hétvégi sütik, mint a banoffee sajttorta. Macerás, sok kis fázis, és ultra-brutál kalóriaszint. Ez a tészta viszont konkrétan 5 perc alatt készül el, egyetlen egy tál kell hozzá, és egy habverő. Ennyi. Úgyhogy egy melós nap után hazaérve is bátran nekivághatunk, vagy akár egy ünnepnapi pihenésbe is belefér 15 perc a konyhában. Minden hozzávalót összekeverünk egy nagy tálban. A piteformát kivajaztam és elrendezgettem benne a kis darabokra vágott gyümölcsöket (zöldségeket! 🙂). Ráöntjük a tésztát és betoljuk a 180 fokos sütőbe, úgy 20-30 percre. Langyosan a legjobb, kis porcukorral meghintve. Eat, bake, love (rhubarb)! Ajánlott bejegyzések X
A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a tojásokat, a vaníliás pudingport, a Hulalát (v. habtejszínt) majd keverjük simára. A sütőformába tegyünk sütőpapírt, helyezzük bele az előnyújtott leveles tésztát, majd szórjuk meg az édes morzsával. (én babapiskótát morzsoltam össze, és azzal szórtam meg) Ezután pakoljuk rá a feldarabolt epret, és az alaposan lecsepegtetett rebarbarát, majd öntsük rá a cukros-tejszínes keveréket. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt süssük készre. (én légkeverésnél 160 fokon, 40 percig sütöttem) A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen. Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk. Ízlés szerint tálalhatjuk melegen is, egy gombóc vanília fagyival megkoronázva. Forrás: Ha tetszett, kedveld: | Ha nem tetszett, írd meg miért nem!
Nemcsak a hagyományos módon készíthetsz pitét, bár valóban nincs jobb az omlós linzertésztánál, ám néha előfordulhat, hogy nincs kedvünk vagy időnk magunk gyúrni a tésztát. Ekkor nyugodtan forduljunk a jó öreg leveles tészta felé, amit készen megvásárolhatunk! A rebarbara és az eper nagyon jól illik egymáshoz, így jó döntés közös pitében összeházasítani őket! :) Ráadásul éppen szezonja van mindegyiknek! A gyümölcsös piték idényét ezennel megnyitjuk, azt javasoljuk, hogy ezt a receptet akkor vedd elő, ha gyorsan szeretnél valami finomat! Rebarbarás-epres pite leveles tésztából Hozzávalók: 1 cs leveles tészta (Tante Fanny) 40 dkg eper 20 dkg feldarabolt rebarbara 15 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 2 db tojás (nagy) 2 dl Hulala (v. habtejszín) 1 cs vaníliás pudingpor 3-4 ek édes morzsa (pl. babapiskóta) A rebarbara külső részét húzzuk le, majd daraboljuk fel, keverjük össze egy kevés cukorral, és hagyjuk állni egy fél órát. Ezután alaposan csepegtessük le, mielőtt a tésztára kerülne. Az epret alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd ízlés szerint daraboljuk fel.
Gyors, egyszerűen összedobható sütit próbáltam készíteni. A tésztája a muffinokéhoz hasonló, csak össze kell keverni, és már mehet a sütőbe. Nem kell túl magasra feljöjjön, így majd jut elég gyümölcs minden harapáshoz. Ha mégsem lenne elég, akkor vágjatok hozzá pluszban frisset!
Anne Roy, 2009. jún. 1. 3:51 [ 2009. dec. 9. 2:19 frissítve] A savanykás rebarbara, a piros szín eper és a cukor édes, könnyű tojáshab tökéletes együttese. Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg teavaj, 10 dkg cukor, 1 db tojás, 1 kk., sütőpor, só. Az alkotó elemek gyorsan sima rugalmas tésztává gyúrunk. A tésztát átlátszó fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. A töltelékhez: kb. 25 dkg rebarbara, 30 dkg eper, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 tojás fehérje, 5 evőkanál cukor. Egy 25 cm átmérőjű kapcsos formához. 1. A rebarbarát megmossuk, megtisztítjuk, esetleg lehúzzuk a héját, 3 cm-es darabokra vágjuk, 2 kk. cukorral szórjuk, és pihentetjük 2 órát. 2. A sütőt 175°C-ra melegítjük. A formát kivajazzuk. A tésztát a formába tesszük és ujjheggel ellapítjuk, a szélét pedig kicsit felhúzzuk. A tesztalapot megszórjuk morzsával. A rebarbarát és az epret elosztjuk rajta. A süteményt a sütőben kb. 25 percig sütjük. 3. Ezalatt a habmasszához a tojásfehérjét nagyon kemény habbá verjük, belészórjuk a cukrot, és tovább verjük, míg a massza egészen sűrű-krémes nem lesz.
A friss zöldség nedvezni kezd. Elkészítéséhez ne használjunk alumíniumedényeket, mert oxálsavtartalma megfeketíti azokat. Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Félretesszük. Elővesszük a másik tésztát és kb. 2 mm vastagra nyújtjuk. Derelyevágóval ujjnyi széles csíkokra szabjuk. Az elősütött tésztáról levesszük a nehezékként használt babot. A tésztát vékonyan megkenjük a lekvárral (így nem ázik el az alsó tészta), ha nincs helyette jó a tojásfehérje is. Beleöntjük a gyümölcsös keveréket (ha időközben túl sok levet engedne, azt felfogjuk, felengedjük szódával és megisszuk.. ). A tetejét kirakjuk a felcsíkozott tésztával, lekenjük a félretett tojással és a 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük, míg szép piros színe lesz. Langyosan, vanília vagy levendula fagylalttal tálaljuk.
A süteményt kivesszük a sütőből, és lazán rákenjük a tojáshabot. Ugyanazon a hőmérsékleten kb. 5 percig sütjük, míg a tojáshab enyhén meg nem barnul. A süteményt kivesszük a sütőből, és kihűtjük.
Nagyjából 20 perc alatt megsütöttem. Elkészítettem a krémet. A vajat a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tojásokat és a mandulalisztet. A tortaformába kanalaztam majd visszatettem a sütőbe (ezúttal 180 fokra) és további 20 percet sütöttem. A töltelékhez a rebarbarát és epret nagyobb darabokra vágtam és a cukorral egy lábosban alaposan összefőztem. Ha megsült a pite és langyosra hűlt, akkor a gyümölcsöt rákanalaztam. Ha nagyon sok a leve, akkor azt ne tegyük bele, ne áztassa el túlságosan a pitét. A tojásfehérjéből és cukorból kemény habot vertem, a pitére kanalaztam és szakácsfáklyával megpirítottam. Ennek hiányában jó magas hőfokon 5 perc alatt grillezzük a sütőben. Aztán máris szeletelhető. A mandulaliszttől nagyon finom marcipános íze lesz. Forrás: JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! Tetszik ez a desszert? ITT találsz még többet! Bámulatos receptekre vágysz? Lapozz bele varázslatos alakformáló szakácskönyvünkbe! Hogyan tudnád TE is a tudatos életmódot könnyedén beilleszteni az életedbe? Ideális testalkat mellett, koplalás nélkül jókat, és bőségesen enni?