usd18.net
Mielőtt leírnám nektek, hogyan készül nálunk a kötött tészta, amit Magyarország más vidékein görcslevesnek vagy táskalevesnek is neveznek, szeretnék elmondani egy vicces történetet, amit a nagymamámtól hallottam. Szegénykémnek kötelező volt ezt minden kötött-tészta készítésnél újra és újra elmondani, amennyiben én is náluk voltam éppen és ez bizony elég gyakran előfordult. A sztori a következő: Egy falunkbeli fiatalember Oroszországba került a katonaság alatt, onnan hozott feleséget, aki persze egy mukkot nem értett magyarul. Aranyos volt nagyon és akart is tanulni az itteniektől, a sütés-főzés területén különösen igyekezett a férjének a kedvében járni. Egyik reggel is kérdezte, hogy mit főzzön, mit kívánna az ő kedvese ebédre. "Főzzél kötött tésztát! "-adott ötletet a fiatal férj és már lépett is le pénzt keresni a napi betevőre. Az asszonykának fogalma sem volt, az mi lehet, leves, második fogás netalán valamilyen sütemény, ezért átment megkérdezni a szomszédasszonytól, hogyan kell készíteni.
Vannak 274 termékek. Rendezés Megjelenítve 1 - 48 a 274 pozícióból Szekrénysorok A modern szekrénysorok már egyátalán nem olyan nagyok és robosztusak, mint régen. Megjelenésük az évek során finomodott, és vált esztétikussá és praktikussá. A MIRJAN bútor nappali bútorai garantáltan kiváló minőségűek, emellett a legalacsonyabb áron, gyors szállítással jutnak el vevőinkhez. Lépést tartunk a korral, modern vonalvezetésű, egyyedi és különleges formájú szekrényeket gyártunk. A merész felső elemek, világító, üvegesszekrények és polcokmind hozzájárulnak a szemet gyönyörködtető összhatáshoz. A modellek és kiegészítők széles választékában mindenki megtalálja azt a bútort, ami ízlésének leginkább megfelel. A hagyományos vonalvezetésű bútorok kedvelőiről sem feledkeztünk meg, kínálatunkban szerepelnek elegáns és kifinomult belső terekbe tökéletesen illő, klasszikus darabok is. Annak érdekében, hogy a szobában a legnagyobb összhang uralkodjon, a szekrénysorokhoz számos további kiegészítők közül lehet válogatni.
"Főzz egyszerű zöldséglevest, abba megy a megkötött tészta, ami úgy készül, hogy csomót kell kötni a bezsírozott, fűszeres kinyújtott tésztára…. "-magyarázta emez, mindezt kézzel-lábbal, hiszen nem sokat tudott oroszul, amaz meg magyarul még ennyit sem, 1-2 hét alatt nem is lehet a mi nyelvünket megtanulni. Az orosz asszony otthon meggyúrta, kinyújtotta a tésztát, zsírozta, fűszerezte ahogy kell… aztán egyetlen nagy csomóba kötötte a fél asztalnyi tésztaszálat, a férj épp akkor lépett be a házba, amikor tuszkolta be a nagy halmot a fazékba. " 😀 Igaz volt vagy sem, nem tudhatom, de már elképzelni is vicces volt gyerekkoromban és minden elbeszélésnél a hasam fogtam a nevetéstől. Nehogy így járjatok, megpróbálom értelmesen leírni, fotót is mellékelek.
10 percig főzzük, nem kell teljesen puhára, így lesz igazi, hogy a belseje kissé keményebb (esetleg kissé fövetlen is) és töményen fűszeres, hiszen azt a részt nem tudta olyan jól átjárni (azaz kiáztatni) a forró leves (na jó, én így szeretem, de ti főzzétek meg rendesen 😀) Készítsétek, kóstoljátok, jó étvágyat! 🙂
Hozzáadunk egy csipet sót, jól összegyúrjuk. Ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta, ezután pihentetjük körülbelül 30 percig. Közben elkészítjük a hagymás-paprikás zsírt, ezzel fogjuk megkenni a tésztát. A vöröshagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük, és megdinszteljük a zsírban. Levesszük a tűzről, és kicsit várunk, hogy hűljön a zsír, ezután adjuk hozzá a fűszerpaprikát és a csípőspaprika-krémet. Miután pihent a tészta, lisztezett nyújtódeszkán körülbelül 2 mm-es vastagságúra nyújtjuk, és a felületét megkenjük a langyosra hűlt hagymás-paprikás zsírral. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A megkent tésztát félbehajtjuk, és 1, 5-2 cm szélességű csíkokat vágunk belőle. Megkentük és felhajtottuk a tésztacsíkokat, lehet csomózni Forrás: Nagyi Lazán sodrunk egy kicsit a tésztán, majd kötünk rá egy csomót, és leszakítjuk. Ezt addig folytatjuk, míg az összes tésztából szép kis csomók nem lesznek. A tészta megkötve, beletehetjük a húsleveslébe Forrás: Szakács Orsolya Az elkészült tésztát a húslevesalaplében körülbelül 15-20 percig főzzük.
A biztonság kedvéért vágjunk ketté egyet, hogy megnézzük, nem maradt-e fehér, nyers a tészta. Frissen tálaljuk. Elkészítette: Szakács Orsolya
Segítségével erőteljes, egészséges facsemetéket és fákat nevelhetsz. Oszlopos borókák Az örökzöldek közül is külön említést érdemelnek a borókák, amelyek viaszos levelei hamvas, telet idéző levélszínt adnak a növénynek. Tobozbogyójuk elhúsosodott, éretten kék, majd (a második évben) feketés színű. A közönséges boróka hazánkban is őshonos, bokortermetű fenyőfaj. Alakjukat tekintve a borókák egyik kultúrváltozata az oszlopos boróka. Az oszlopos forma nem nyírás eredménye, a magas, keskeny forma természetes megjelenés. Egy fő hajtása révén oszlopos forma alakul ki. Általában pajzstetű érzékenyek, de manapság vannak ellenállóbb fajták. Jó szerkezetű talajban, napos helyen fejlődnek a legjobban. Fajtaajánlat Sentinel boróka 2, 5-3 méter magas, de csak fél méter széles a Sentinel boróka ( Juniperus communis 'Sentinel'). Hajtásai nem szúrnak. Szürkészöld lombja télen kissé bebarnul. Lassú növekedésű, ezért akár kőedénybe is ültetheted. Ír oszlopos boróka Az ír oszlopos boróka ( Juniperus communis 'Hibernica') 3-4 m magas, karcsú oszlopos fajta.
Nagymamámtól tanultam ezt a receptet évekkel ezelőtt, kiskoromban gyakran készítette. A tészta elkészítése eléggé macerás, de amint elkészül a leves, minden fáradságot kárpótol, és persze az utána begyűjtött elismerés is.
Ha a seb csak kissé vérzik, azaz csupán a hajszálerek sérültek meg, úgy sebfertőtlenítővel történő lemosás után elég a sebet beragasztani, vagy steril gézlappal befedni. Akkor, hogyha artériás vagy súlyosabb vénás vérzésre van gyanúnk, mindenképpen értesítsük a mentőket! Az ő kiérkezésükig emeljük magasba a vérző testrészt, majd géztekerccsel, vagy akár tiszta anyagzsebkendőn keresztül vattacsomóval is folyamatosan gyakoroljunk erőteljes nyomást a sebre, hogy mérséklődjön a vérveszteség! A végtagot viszont szigorúan tilos elszorítani, lekötni, mert elhalhat! Csak a sebet, a vérzésforrást kell nyomni! Tennivalók törés, rándulás esetén A kerti, ház körüli munkák végzése közben az is előfordulhat, hogy magasból - például létráról - leesünk, vagy megbotlunk, és kificamítjuk, megrándítjuk a bokánkat, sőt akár el is törhet a kezünk, az ujjunk, vagy a lábunk. Ebben az esetben semmiképpen se mozgassuk a törött/kificamodott végtagot, ne járkáljunk rajta, hanem azonnal hívjunk orvost, mentőt! Ha több mint egy-másfél méterről zuhantunk le, a belső sérülések valószínűsége is fokozott, ezért lehetőleg ne mozogjunk a segítség megérkezéséig!
Nagymamáink idejében az ország szatmár-beregi részén élő emberek többsége szegénységben élt, amely a gasztronómiájukra is hatással volt. Találékonyságuknak köszönhetően igazán olcsó, de annál ízletesebb és laktatóbb ételeket készítettek, és az ott élő emberek a mai napig hűek ezekhez a tradicionális ételekhez. Az egyik ilyen hagyományos étel a kötött-tészta-leves, amelynek elkészítése bonyolultabb, mint megfőzni egy csomag bolti levestésztát, de aki egyszer megkóstolja, nem felejti el az ízét. Gyerekkorom egyik kedvenc étele ez, amelynek receptje generációról generációra öröklődik a családban. Ilyen a kötött-tészta-leves Forrás: Szakács Orsolya Kötött-tészta-leves Elkészítési idő: 1 óra Hozzávalók 4 személyre: A tésztához: 3 tojás 25 dkg liszt (annyi, hogy a tojás felvegye) csipet só kevés víz, hogy összeálljon a tészta A töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál kacsazsír vagy sertészsír 1 mokkáskanálnyi fűszerpaprika 1 mokkáskanálnyi csípőspaprika-krém vagy paprikaőrlemény ízlés szerint: só, bors 2 liter húslevesalaplé Először elkészítjük a tojásból és a lisztből a tésztát.